vol.1044　「パセーラ店お昼の顔」　2010.08.10
　のん太鮨パセーラ店　加藤　亮太
　今回紹介するのは以前『自分やる表MVP』を受賞した経歴もある『スーパー妊婦さん』ことN村さんです。
　９月に出産を控えた大きなお腹で、ホールをスピーディに動き回る行動力は思わず見とれてしまうほど。さっきレジにいたかと思えば、お次はBOXバッシング、と思いきや、すでにご案内･･･そんなN村さんの力が発揮されているのはホールだけではありません。店にあるPOPの多くはN村さんの手によるものです。日々のおすすめメニューに始まり、レーンに回っているPOP、店内に掲示してある一品メニュー等、ホールでのスピーディさが表れたかのような、しなやかで美しい字がパセーラ店を彩っています。
　またデジタル化の現代において、店長を始めパセーラ店社員たちは「パソコン＝睡魔と闘う事」と思っているアナログ人間の集まりであるため、パソコンを使ったデザインも担当してくれています。清水マネージャー(MG)からの依頼を、毎回期待以上の仕上がりでこなします。まさに匠です。
　先日の依頼は『イングリッシュメニュー（改訂版）』でした。以前から英語メニューはあったのですが、中国人のお客様をおもてなしするためにも中国語表記のメニューも作ることになり、早速N村さんに依頼しました。
　MG「ちょっと頼みが（あるんじゃけど）･･･」
　N村さん「（だいぶ喰い気味に）今度は何です？」
のやりとりはパセーラ店の恒例行事。もはやMGの顔を見ただけで臨戦態勢のN村さん。『次に会うまでには任務を遂行する』がモットーなのか、家事の合間に作業していたそうです（後日談）
　進化したメニューは一品やドリンクなど寿司以外にも、海外の方に好まれやすい商品が多く紹介されており（全て英語＆中国語の翻訳つき）、『ほわっとらぁいく？』とか『どぅゆぅおーだぁ？』のような変な異文化コミュニケーションの際に大活躍してくれています。N村さんのように、スタッフみんなが協力してくれているからこそ、パセーラ店では『期待値以上のおもてなし』に努めることができるのです。
　いつもパワー全開！輝く笑顔のN村さん。この度の出産を機に、残念なことですが退職されることになりました。あまりご無理をせず赤ちゃんとそして旦那さんとこれからも元気いっぱいで過ごしてください。赤ちゃんが大きくなったら一緒に遊びに来てくれるのを楽しみにしていますね。
　ありがとうございました。